Gıda Kimyası (5. Baskı)
275,00 ₺
Gıda Bilimini anlamanın en önemli yolu, gıdanın bileşenleri ile ilgili bilgi sahibi olmaktan geçer. Bu bileşenler karbonhidrat, protein, yağ gibi majör bileşenlerin yanı sıra, vitaminler, mineraller, fenolik bileşikler, renk maddeleri gibi minör bileşenleri de kapsamaktadır.
- Ürün Kategorisi: MÜHENDİSLİK
- Ürün Kodu: 459
- Ürün Etiketleri:
Gıda Bilimini anlamanın en önemli yolu, gıdanın bileşenleri ile ilgili bilgi sahibi olmaktan geçer. Bu bileşenler karbonhidrat, protein, yağ gibi majör bileşenlerin yanı sıra, vitaminler, mineraller, fenolik bileşikler, renk maddeleri gibi minör bileşenleri de kapsamaktadır.
| Cilt Tipi | Belirtilmemiş |
|---|---|
| Kitap Adı | Gıda Kimyası (5. Baskı) |
| ISBN | Belirtilmemiş |
| Yazar | Semih Ötleş, Özgül Özdestan Ocak, Emine Nakilcioğlu, Canan Kartal, Vasfiye Hazal Özyurt |
| Ebat | 16,5 x 24 |
| Baskı Sayısı | 5 |
| Basım Yeri Müdürlüğü | Ege Üniversitesi Basım ve Yayınevi |
| Sayfa Sayısı | 366 |
| Kağıt Cinsi | Kitap Kağıdı |
| Baskı Yılı | 2022 |
Excellent.